まぐろと言っても様々な種類があります！

クロマグロは「マグロの王様」と呼ばれている、体の大きなマグロです。

王様の名にふさわしく、身も脂も上質で程よい酸味とたっぷりの旨味が特徴です。

また、大トロの割合が多いことも人気のひみつ！

赤身は鮮やかな赤色でお刺身やお寿司にぴったりでトロの部分は脂がたっぷりと乗り、甘みもあります。

和牛のようにサシが入ったトロが舌の上でとろけて絶品です。　

天然ものは魚の状態が良ければ熟成させることもでき、熟成すると柔らかな食感になり、旨味や味わいがぐっと濃くなります。

特に、9月～1月頃に漁獲されたものは特に上質でこれ以上にない美味しさです。

お刺身やお寿司だけでなく、ぶつ切りにして、お米の上にのせてマグロ丼にして食べるのも甘みが出ておすすめ！

クロマグロは一度食べると虜になるほど美味しいので、ぜひご賞味ください♬

次回は南まぐろ（インドマグロ）についてご紹介致します！